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        英美國家的飲食

        admin
        有句格言:We eat to live,not live to eat.意思是:我們為了生存而吃,不是為了吃而生存。同中國一樣,英美國家也習慣一日三餐。早餐的時間因人而異,一般是在早上七點半至八點半,午餐時間為中午十二點至兩點,晚餐時間為七點至九點。美國人沒有下午四、五點鐘喝午茶的習慣,而英國人則非在下午四、五點鐘喝午茶不可,有時除了喝咖啡或熱茶外,還要加上些蛋糕。餅干等之類的東西。 
        早餐一般先吃水果或喝果汁,然后吃麥片粥,或谷類做的薄片加牛奶,再吃些雞蛋、火腿、咸肉,有時還有烤面包。 午餐較簡單,一般工作的人不回家吃午餐,有的帶兩片在家準備好的三明治,有的去快餐廳或餐館簡單吃一點食物。  晚餐是一天中最重要的一餐。所謂正餐,通常指星期日、生日或特別的日子精心烹制的膳食。大部分家庭在正餐前都換衣服。正餐的菜肴因場合不同而不同。一頓齊全的正餐順序大致如下:  一、開胃品:飲料、酒或水果。  二、湯:喝湯時有時加黃油和面包。  三、主菜:魚、肉和蔬菜,還有土豆和米飯。普通人一道主菜就夠了,宴請時,最多也不過三、四個菜。這和中國人花費許多時間去準備許多飯菜是完全不同的。  四、餐后食品:包括點心、水果、冰淇淋等。  五、最后一道是咖啡。有些國家,如英國,在喝咖啡前還吃些餅干和乳酪。  英美等國人的飲食與中國人的飲食有許多不同之處。他們喜歡吃生菜,即使肉類、魚類食品也煮得很生。肉中常常帶血。這也許與他們認為煮得太熟的食物會破壞其營養成分有關吧。他們不喝熱開水,而喝生水。他們的自來水是絕對干凈的。  在英語國家赴宴須知    當你接到赴宴的請柬后若未及時回答對方你不能參加時,那就意味著你欣然接受了,那你就應當按照請柬上的時間、地點準時到達宴會場所。    就座時,要按照餐椅上的名字對號入座,為了出于禮貌,應讓女士優先就座,不管認識不認識,男士都要為女士拉開椅子。    每個席位都擺放有一個餐盤,盤里放著三副刀叉(knife and fork)和幾把湯匙(spoon),兩個酒杯,一塊餐巾(napkin)和一只水杯。主人(host / hostess)入座方表示宴會開始,客人(guest)才能進食用餐。    服務員上菜(serve the dish)時,往往是等客人吃完一道后再上另一道菜。菜都是從左側放進客人的餐盤的,每上一道菜,空盤子都得收走。吃這道菜時應等桌上的人都到齊了才動刀叉或湯匙。如果你不愿吃或者說吃不完某菜道菜,可將餐具擺在一塊,收盤子的服務員自然會替你端走的。喝湯時要注意用湯匙并最好不要弄出響聲,若湯還滾燙也不要吹,等自然涼后再喝。    宴會結束時,應有禮貌地向主人、主人的朋友及其他與你談話的人道別。第二天,你應找適當機會對主人友好的邀請表示感謝,要給主人留下你吃是滿意,過得高興的印象。  飲食服務常用詞語    飯、餐meal    早餐breakfast    早中飯brunch   午餐lunch, luncheon    晚餐supper    正餐dinner    午茶afternoon tea 快餐snack    點心refreshment    家常便飯home-made meal, homely meal, potluck    便宴informal dinner 自動餐buffet    宴會banquet     套菜complete dinner    中餐Chinese food   西餐western food    主食staple      副食subsidiary food    飯店restaurant    餐廳dining room    公共食堂canteen    快餐廳snack bar    咖啡館,咖啡店cafe coffee shop    自助餐廳self-service cafeteria  賬單bill    男招待員waiter     女招待員waitress    食譜recipe       菜單menu    長方面包loaf      甜面包bun    吐司toast        米飯rice    面條noodles       餃子dumplings, jiaozi    通心粉macaroni      稀飯porridge    燕麥粥oatmeal      饅頭steamed bun    花卷steamed roll     燒餅,烙餅griddle cake 

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